Vitabio Smoothies

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Kokos – Kuchen à la française Rezept für 4 Personen: 180 g Kokosnuss-Raspel (davon ein wenig zur Dekoration) 150 g Puderzucker 4 Eier 60 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 100 g Butter 1 Vitabio Smoothie Mango-Ananas-Acerola eventuell Schlagsahne Eier, Zucker und die Kokosnuss-Raspel mischen. Ein paar Kokos-Raspel für die Dekoration aufheben. Mehl, Backpulver und zerlassene Butter hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in eine gefettete Backform geben und ca. 30 Minuten bei 180°C backen, dann den Ofen ausstellen und den Kuchen noch ca. 10 Minuten im Ofen lassen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Kuchen in eckige Stücke schneiden. Den Vitabio Smoothie Mango-Ananas-Acerola auf die Tellermitte geben und durch kreisende Bewegungen gleichmäßig auf dem Teller verteilen. Den Kuchen darauf arrangieren und mit Kokos-Raspeln verzieren. Nach Wunsch zusätzlich mit etwas Schlagsahne servieren.

Ananas "à la vanille" Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben frische Ananas 1 kleiner Biskuitboden 4 Kugeln Vanille-Eis 15 g leicht gesalzene Butter 1 Päckchen Vanille-Zucker 1 Teelöffel Vanille-Extrakt 1 Vitabio Smoothie Mango-Ananas-Acerola 1 Becher Schlagsahne Aus den Ananas-Scheiben die härtere Mitte herausschneiden und die Scheiben in Stücke schneiden. Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Die Ananas und den Vanille-Zucker hinzugeben. Leicht braun werden lassen, dann das Vanille-Extrakt hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen, damit die Ananas ein wenig karamelisiert. Die Sahne schlagen. Den Biskuitboden in 4 Teile schneiden und auf dem Teller platzieren und mit Schlagsahne bestreichen. Dann mit einer Kugel Vanille-Eis verzieren. Den Vitabio Smoothie Mango-Ananas-Acerola auf den Teller geben. Die Ananas-Stücke neben dem Biskuitboden arrangieren. Fertig!

Feiner Fruchtkuchen mit Löffelbiskuits Zutaten für 6 Personen: 20 Löffelbiskuits 30 cl gut gekühlte Sahne 150 g Zucker 1/2 Zitrone 12 Gelatine-Blätter 3 Vitabio Smoothies Erdbeer-Banane-Heidelbeere Zum Verzieren: 50 g Himbeeren oder Brombeeren, Puderzucker Die Gelatine-Blätter in kaltem Wasser einweichen. Den Zucker und 2 Esslöffel Wasser sowie einige Tropfen Zitrone in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen bis ein leichter Sirup entsteht. Den Topf von der Herdplatte nehmen, die Gelatine hinzufügen, gut rühren, dann unter weiterem Rühren die Vitabio Smoothies Erdbeer-Banane-Heidelbeer hinzugeben. Die Sahne schlagen und vorsichtig unterheben. Den Rand und den Boden einer Backform mit Löffelbiskuits verzieren, dann die vorbereitete Fruchtmischung hineingiessen. Den Biskuitkuchen in der Form mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Biskuitkuchen aus der Form lösen und mit Himbeeren oder Brombeeren und Puderzucker dekorieren.

Roter Früchte-Traum Zutaten für 4 Personen: 500 g rote Früchte (nach Saison - z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren) 4 grosse Baisers 4 frische Pfefferminz-Zweiglein 1 Vitabio Smoothie Erdbeer-Banane-Heidelbeer Die Pfefferminz-Blätter waschen und trockenen. Ein paar Blätter für die Dekoration aufheben. Die anderen Blätter ganz fein schneiden. Die Baisers grob zerkrümeln. Tipp: zum Zerkrümeln in Folie einpacken und mit einer Backrolle zerkleinern. Die roten Früchte, 10cl Vitabio Smoothie Erdbeer-Banane-Heidelbeer und die zerkleinerte Minze in eine Schale geben und vorsichtig mischen. Einen Teil der Früchte in 4 kleine Schalen geben, eine Schicht Baiser-Krümel darüber streuen, dann den Rest der Früchte. Das gefüllte Glas mit Pfefferminzblättern verzieren. Sofort servieren und verzehren, damit der Baiser knusprig bleibt!

Mousse exotique Zutaten für 6-8 Portionen: 4 Bananen 2 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Weißer Rum 250 g Sahne 2 Päckchen Vanille-Zucker 2 Eiweiß 1 Prise Salz 1 Vitabio Smoothie Ananas Guave Banane Die Bananen schälen und fein zu einem Mus zerkleinern, dabei den Zucker, den Rum und den Vitabio Smoothie Ananas Guave Banane hinzugeben. Die Sahne schlagen, die Schlagsahne unterheben und den Vanille-Zucker hinzufügen. Eiweiß zu Eischnee schlagen, eine Prise Salz hinzugeben und dann den Eischnee unter die Frucht-Sahne heben. In kleine Schälchen füllen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Direkt vor dem Servieren zum Beispiel mit einem Fruchtspieß dekorieren.

Frucht-Sorbet mit Ananas, Guave und Banane Zutaten für 4 Personen: 180g Zucker 2 Esslöffel Gelierzucker 4 Vitabio Smoothies Ananas Guave Banane 25cl Wasser 25cl Wasser mit dem Zucker und dem Gelierzucker aufkochen. Sobald der Sirup dickflüssig wird, den Topf von der Herdplatte nehmen. Die 4 Vitabio Smoothies Ananas Guave Banane hinzufügen und mit dem Mixer gut verrühren, so dass eine homogene Masse entsteht. Die Masse in eine Sorbetmaschine geben und solange rühren, bis eine halbfeste Sorbetmasse entsteht. Kugeln formen und zum Beispiel mit einer Keks-Dekoration servieren. Die Zubereitungszeit hängt von der Sorbetmaschine ab!

Kirsch-Muffins mit Fruchtsauce Zutaten für 6 Personen (12 Muffins): 225 g Mehl 100 g Puderzucker 1/2 Päckchen Backpulver 4 Eier 10 cl Sonnenblumenöl 100 g entsteinte Sauerkirschen 1 Päckchen Vanille-Zucker 5 cl Milch ein paar frische Kirschen für die Dekoration 1 Vitabio Smoothie Sauerkirsch-Birne-Acerola Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben. Die geschlagenen Eier und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren und allmählich den Rest Mehl und das Öl hinzugeben. Die Milch und den Puderzucker hinzufügen. Rühren bis ein regemäßiger, geschmeidiger Teig entsteht. Die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben. Die Muffinform fetten und den Teig in die Form geben. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren, Smoothie auf den Teller geben und durch leichtes hin- und herschwenken gleichmässig verteilen. Muffin mittig auf den Teller setzen und mit ein paar Kirschen und Puderzucker dekorieren. Tipp: Wenn Sie keine Muffinform haben, können Sie auch eine Cake-Form verwenden und den fertigen Cake in Scheiben schneiden. Die Backzeit des Cakes liegt bei ca. 40 Minuten.

Birnen – Kirsch - Crème Zutaten für 4 Personen: 400 g Magerquark 30 cl gut gekühlte Sahne 1 Vitabio Smoothie Sauerkirsch-Birne-Acerola Für das Kompott: 2 Birnen 1 Teelöffel Butter 1 Esslöffel Rohrzucker Zunächst das Kompott vorbereiten. Dafür die Birnen schälen und in kleine Stückchen schneiden. Die Stückchen mit der Butter und dem Rohrzucker in einen kleinen Topf geben. Abdecken und bei leichter Hitze unter rühren ca. 10 Minuten kochen lassen. Das Kompott abkühlen lassen. Die Schlagsahne schlagen. Den Quark und die Schlagsahne mischen. Zunächst das Kompott, dann die Crème in kleine Gläser oder Dessertschalen geben. Zum Abschluss den Vitabio Smoothie Sauerkirsch-Birne-Acerola auf die Crème geben.

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